Mi Sehat

Saturday, December 24, 2011 | dee at 8:54 PM |

Resep mi sehat ini belum siap saya posting, tp krn ada yg request dan keinginan menggebu utk segera sharing dgn ibu2 agar beliau-beliau bisa segera membuat mi yang notabene makanan kesukaan anak2.. maka saya post sekarang.

BAHAN:

• 400gr Tepung Cakra
• 200gr wortel (bisa diganti apa saja), diambil sarinya lalu tambah air s/d 125m
• 50 gr Tepung kanji
• 1 sdt Garam 
• 3 btr Telur ayam, kocok lepas
• 4 sdm Minyak goreng 
• 2 sdm Tepung maizena (secukupnya utk taburan)

CARA MEMBUAT:

1. Campur terigu dan tepung kanji.
2. Tuang air wortel yang telah dicampur telur sambil diuleni. Masukkan minyak goreng sambil terus diuleni hingga tercampur rata. 
3. Uleni terus sampai kalis lis lis.. (saya banting2 juga loh)
4. Giling mi sampai ukuran yang diinginkan (teorinya dr ukuran 1, lalu 2, dst sampai ketipisan yang disuka) --> saya manual, giling pakai botol.
5. Masukkan ke dalam pemotong, pilih yang ukuran kecil. Taburi dengan tepung maizena.
6. Rebus mi hingga terapung, angkat lalu perciki dengan minyak goreng, aduk lalu dinginkan.
7. Mi siap diolah.